La Empresa Municipal de Desarrollo ha organizado un Taller de Queso Artesanal que tendrá lugar, a partir del 27 de mayo, en el Centro Agroalimentario de Reinosa.
Según ha informado Emuprosa, dicho taller se desarrollará en "dos fases"; una primera de carácter "teórico-práctico" en la que se acercará a los 15 alumnos a materias como "la higiene y la seguridad alimentaria, el sistema de autocontrol de riesgos APPCC o el control de la calidad de la leche, su recepción y coagulación". Y una segunda, a la que accederán "dos equipos de 5 participantes" en la que estos aprenderán a "elaborar, tutelados por un monitor diferentes variedades de queso artesanal".
Todas las personas interesadas en inscribirse pueden hacerlo en el teléfono 942 774 244 o en el correo electrónico [email protected].
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